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Ott
Corso Haccp per addetti del settore alimentare
Descrizione
Il corso H.A.C.C.P. per addetti del settore alimentare è rivolto a chi opera nella manipolazione, preparazione, somministrazione e vendita di alimenti (bar, ristoranti, gastronomie, laboratori, GDO).
L’obiettivo è fornire le competenze pratiche per applicare correttamente il sistema di autocontrollo secondo la normativa vigente (Reg. CE 852/2004) e le buone prassi igienico–sanitarie, riducendo i rischi di contaminazione e garantendo la sicurezza degli alimenti.
Al termine del corso è previsto il rilascio di un attestato di frequenza/abilitazione valido ai fini dell’adempimento formativo richiesto.
Contenuti
- Principi dell’H.A.C.C.P. e obblighi dell’operatore del settore alimentare
- Pericoli alimentari: biologici, chimici e fisici – catena del freddo e prevenzione delle contaminazioni
- Igiene personale e comportamenti corretti dell’operatore
- Pulizia, sanificazione e gestione dei locali, attrezzature e utensili
- Conservazione degli alimenti, temperature, stoccaggio e rotazione (FIFO)
- Allergeni: identificazione, cross–contamination e informazione al consumatore
- Tracciabilità e rintracciabilità: registri, etichettatura e gestione fornitori
- Gestione non conformità, ritiro/recall e azioni correttive
- Documentazione e registrazioni H.A.C.C.P.: cosa compilare e come conservarlo
- Verifiche, audit interni e aggiornamenti formativi
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Dettagli corso
Categoria corso:
Alimentare
Data:
24/10/2025
Ora:
14:30
Durata:
0 ore
Luogo:
Monfalcone
N° minimo partecipanti:
10
Organizzatore:
Security Srl
Condizioni ed informazioni
- Le iscrizioni saranno tenute in considerazione in base all’ordine di arrivo e fino ad esaurimento dei posti disponibili. L’organizzazione si riserva la possibilità di annullare il corso in caso di mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti in tal caso vi daremo comunicazione con un preavviso di 5 giorni.
- In caso di mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti, l’organizzazione si riserva la facoltà di annullare il corso e/o di riprogrammarlo in altra data, dandone comunicazione agli iscritti.
- L’eventuale disdetta da parte vostra, dovrà essere comunicata almeno 5 giorni prima dell’inizio del corso, pena l’annullamento dell’iscrizione stessa e conseguente perdita della somma versata. Avremo cura di proporvi una data alternativa del medesimo corso, tenendo come caparra la quota già erogata.
- La consegna dell’attestato di partecipazione è subordinata al pagamento del corso.
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